當前位置: 首頁

白族三道茶:苦二甜三回味

來源:A房網綜合整理  作者:JW  2018-07-30 17:40:41  有效期至:2018-08-30  瀏覽:3025

★閱讀聲明:文章內關于戶型面積的表述,除了特別標明為套內面積的內容外,所涉及戶型面積均為建筑面積。

到云南大理旅游,蒼山洱海的風景定會讓你過目不忘,風花雪月的故事也是耳熟能詳,除此之外,能夠發人深思的定是大理白族的“三道茶”,如能細細味,感悟人生真諦,亦不失為“萬里路和萬卷書”的親密結合。白族三道茶也稱三般茶,是云南白族招待貴賓時的種飲茶方式。馳名中外的白族三道茶,以其特的“頭苦、二甜、三回味”的茶道成了白族待客交友的種禮儀。

白族三道茶

山好水好孕生好茶,大理正是個茶的國度。據唐樊綽《蠻書》記載,早在南詔時期,白族的先民就有“以椒姜桂和烹而飲之”的飲茶習慣。明代大旅行家徐霞客到大理即受到三道茶禮儀的招待。他在游記中有“注茶為玩,初清茶,中鹽茶,次蜜茶”的記述,可見早在明代,大理白族就把飲茶作為種賞的藝術活動,或者說,三道茶作為大理白族有的茶道,從那時起便開始流傳。

白族三道茶

三道茶,相傳原為古代南詔*招待貴賓的種飲茶禮,后來流傳到民間,經保留和發展延續*今。白族三道茶,白族稱它為“紹道兆”。這是種賓主抒發感情,祝愿美好,并*于戲劇色彩的飲茶方式。喝三道茶,當初只是白族用來作為求學、學藝、經商、婚嫁時,長輩對晚輩的種祝愿。如今,應用范圍已日益擴大,成了白族人民喜慶迎賓時的飲茶習俗。

白族三道茶

三道茶制作要求嚴格,有“三道”、“六則”、“十八序”之說。其中*為的就是苦、二甜、三回味的“三道”。

白族三道茶

**道茶,**道茶謂之頭道苦茶,稱之為“清苦之茶”,寓意做人的哲理:“要立業,先要吃苦”。此喻人生應當吃苦耐勞方能有所作為。先將優質綠茶放入砂罐用火焙烤,待茶葉烤黃發出香味后,沖入量沸水,等泡沫消失后,用火煨片刻,當茶水呈琥珀色時,倒入茶壺。

白族三道茶

*道茶,稱之為“甜茶”。 加了燒乳扇和紅糖,是甜的,茶面還有些甜花生、核桃片。當客人喝完**道茶后,主人重新用小砂罐置茶、燒茶、煮茶,與此同時,還得在茶盅內放入許紅糖、乳扇、桂皮等,待煮好的茶湯傾入八分滿為止。

白族三道茶

第三道茶,稱之為“回味茶”。茶里百味交集,需要再三回味。其煮茶方法雖然相同,只是茶盅中放的原料已換成適量蜂蜜,許炒米花,若干粒花椒,撮核桃仁,茶容量通常為六七分滿。飲第三道茶時,般是邊晃動茶盅,使茶湯和佐料均勻混合;邊口中“呼呼”作響,趁熱飲下。這杯茶,喝起來甜、酸、苦、辣,各味,回味無窮。它告誡人們,凡事要多“回味”,切記“先苦后甜”的哲理。飲時感覺口頰香甜而又略帶辛辣,使人精神爽然,此即寓意事業開拓成功令人回味無窮的第三道茶———回味茶。

白族三道茶

白族三道茶有清涼解暑、滋陰潤肺的藥用,而三種不同性味的茶水,暗合"苦、二甜、三回味"的人生哲理,初涉人生,正是“昨夜西風凋碧樹,上高樓,望盡天涯路”的光景,人生只見青澀,正如那三道茶的**道,讓人無法從容下口;及*“衣帶漸寬終不悔,為伊消得人憔悴”,已是為事業、為情感、為家人付出了許多心力,在人生的路上雖苦猶甜地奔跑著,準能說這不是種難得的滋養?茶湯里還有苦,但更重要的是紅糖的甜,細嚼還有核桃與乳扇香味帶來意外的!到得“眾里尋它千百度,驀然回首,那人卻在燈火闌珊處”之時,水已落,石已出,人生進入化境,圓融、*,每每憶起,都會“數千年往事,注上心頭”,只留千般回味,這時飲下沖有桂皮、蜂蜜、花椒的回味茶,才是人生好滋味啊!

白族三道茶

三道茶的泡制和飲用過程充滿了喜迎嘉賓的興致和親熱的感情,寄寓了豐*的人生哲理,主賓相敬,細細味,令人心曠神怡。

6c27f77c743a43aaa950e322ac97765e_th.gif

注:文章所有圖片均來自網絡,版權歸作者所有,如有侵權請聯系刪除

?關注A房網官方微信,了解各大樓盤最新動態。樓市政策,樓盤優惠信息,房產最新動向快速掌握。

報名參加購房聯盟

享受24小時接送機、住宿安排!免費專車看房、驚喜購房優惠!

報名看房

動動手指,掃一掃
手機獲取樓盤實時動態信息

加油白虎免费试玩